EXECUTIVE CHEF

MANSIONI 

  • Coordinare il lavoro del personale di cucina assicurandosi che le portate servite per consistenza, cottura e impiattamento abbiamo altissimi standard qualitativi
  • Supervisionare, motivare ed organizzare tutta la squadra
  • Realizzazione dei menu settimanali e pianificare gli acquisti della materia prima
  • Identificare nuove tecniche culinarie e presentazioni
  • Assistere il personale della cucina nella preparazione dei cibi e nella creazione di ricette
  • Assicurare che la cucina e le aree circostanti siano igienizzate e pulite in conformità con gli standard aziendali e le norme igienico sanitarie

REQUISITI 

  • Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 2/3 anni
  • Conoscenza delle norme igienico-sanitarie del Resort (HACCP)
  • Doti organizzative
  • Comprovata esperienza nella gestione del personale
  • Ottime capacità organizzative e di comunicazione
  • Capacità di lavorare sotto pressione
  • Problem solving
Categoria: RISTORAZIONE

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Allowed Type(s): .pdf, .doc, .docx

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Per garantirvi un ambiente sicuro e protetto alcuni servizi e alcune attività potrebbero non essere attivi o subire variazioni.
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